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PREGUNTAS

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PREGUNTAS

— ENTRADAS —

Platos modernos que captan los sabores de la temporada

JARDÍN

$7

— Acelga salteada —

ajo, reducción de aceto balsámico

$7

$8

— Grifola frondosa —

echalotes, tomillo, pimienta negra

$8

$9

— Romanesco asado —

cebolla, salvia, pecorino romano

$9

MAR

$20

— Pulpo asado —

laurel, granos de pimienta, limón

$20

$22

— Ravioles de cangrejo —

ajo, vino blanco, albahaca, perejil, ricotta

$22

$25

— Besugo cocinado en horno de leña —

alcachofa, alcaparras, romero, tomillo

$25

$60 (maridaje de vinos por otros $10)

Menú de degustación

$60 (maridaje de vinos por otros $10)

Chef Ejecutiva Naomi Rhee

TIERRA

$18

— Codorniz frita —

ají molido, cúrcuma, pimienta negra, jengibre

$18

$19

— Escargot —

ajo, echalotas, perejil, pimienta negra

$19

$21

— Guiso de cordero —

tomates roma, frijoles cannellini, cebolla

$21

POSTRE

$10

— Tarta de limón Meyer —

yogur, brizna de mandarina Kishu

$10

— Crumble especiado de manzanas —

baya de vainilla ahumada, canela

$10

$11

— Torta de chocolate y malta —

pretzel, crocante de cacahuate, caramelo

$11

$8

— Bananarama —

ron anejado, licor de chocolate, waffle

$8

$11

— Nube de Moscato —

crema de frambuesas, brizna de hibiscus

$11

Chef Pastelero Rian Booker

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